两年前，用IPDA点餐对餐饮业而言是一件新鮮事。但一年后，这类新鮮也只不过大巫见小巫了。更近肯德基居然在我国市场引进了自编汉堡包的新项目，给顾客给予24种食物，让顾客在一种足有半平方米的大PAD上自主配搭，随后刷卡消费支付款。吃汉堡神偷的汉堡包进到我国25年，还从未有像如今那么干过。

肯德基也仅是一种实例罢了。在移动互联、互联网技术+等火爆定义下，大家从未感受到餐馆那样一种熟知的交易情景实际上 也是很“酷”很“爽”的。由于到饭店用餐之前只有中国银联刷卡消费，如今手机微信、支付宝钱包等各种各样更方便快捷的支付款早已逐渐砍到。之前要出来用餐，大家只有踏踏实实地到饭店去，乃至忙碌那时候还需要排长队，但如今大家能够 用手机上轻轻松松地叫个外卖订餐，或是用手机上提早订完桌，顺带把菜肴好、把账好，到饭店剩鱼早已满满的摆上菜。

餐饮业智能化的更新改造早已广泛来临。但在这种智能化的体会身后，还蕴含着一种极大地室内空间--互联网大数据的应用。

数据信息，早已渗入如今每一种领域。公司对海量信息的发掘和应用，预兆着一种新的增涨端口号打开了。互联网大数据到底是啥？以服装业为例子，一间几十亿经营规模的公司，其顾客至少是上百万级的。假如可以根据系统软件将这种顾客的数据信息一个又一个抓起來、并开展不错的解析，能够 让服装业不错地知道到不一样范围的顾客的市场的需求，进而让公司可以在生产制造上就能开展更有对于的研制，殊不知更精确地为销售市场投送人性化的企业产品，服务周到顾客。

相应服装业来讲，即便同一餐饮连锁品牌不一样店面的相同家常小菜也许都是有口味的差别，所以餐馆并并不是一种规范日用品。有些人很有可能会猜疑，餐馆是随机性交易极强的领域，大数据分析到底能有多大实际意义？

大家何不先从其它行业的发展壮大运动轨迹反推互联网大数据在餐饮业的用途。要搜集整理互联网大数据，最先要形成消费者的账户信息内容。这一账户信息内容能纪录下宾客对饭店的制作和服务项目的点评；能纪录下顾客独特的交易喜好、交易工作能力乃至顾客的等候时间、就餐时间等数据信息。这种数据信息在饭店给宾客做有效的菜谱强烈推荐时可给予根据。

实际来讲，很有可能会碰触下面一点交易情景。例如一种饭店推行牛羊肉新菜品，系统软件会全自动将信息内容消息推送到有爱好牛羊肉的顾客的手机上中。再例如饭店发觉其一款菜品尤其热卖，想研发成现代化企业产品进到家中，那麼系统软件能精确地找出喜爱这家常小菜的顾客作反馈意见和交易检测，乃至这批顾客很很有可能便是这款新产品将来的第一批种子用户。

换句话说，互联网大数据在餐饮业运用的实际意义源于为餐饮业节省开支、加强管理方法、提高客户资源和绩效、提高顾客的服务项目体会。

只不过有一点非常值得关心。说白了互联网大数据，如今对餐饮业来讲仅是小荷才露露角。如今许多餐饮业早已从vip智能管理系统搜集整理数据信息，但搜集整理信息内容只不过 步，后边也有很多的数据统计分析工作中。而这一大块，绝大多数餐饮业并不太懂怎样做。此外，要让这种数据信息真实充分发挥作用，必须一种精细化运营的环节，这也许必须一种相对比较长的期限才可以见实际效果。这一点，连肯德基那样完善的连锁餐饮也向我直言不讳，其现阶段对互联网大数据的应用还只在发展环节。

只不过大家也何不胆大犹记一下下。某一天你下班了道上饥肠辘辘，正打算通电话叫个麻辣培根肉PIZZA外卖订餐返家撑肠拄腹 ，但饭店的客服专员很有可能告诉大家：“女性，建议点个其它PIZZA试一下？由于后台管理数据监测到您前几天嗓子发炎了趟医疗机构。”而假如在迟疑到底该点什么PIZZA时，客服专员很有可能又提示你：“女性，您以前点过好几回奶油芝士PIZZA，您是要再次点奶油芝士PIZZA或是试一下大家更近推的新味道？”如果你下完订单信息补报住址后，客服专员很有可能又会提示你：“女性，依据您手机上显示的市场定位信息内容，您间距大家更近的店面大致300米，假如您挑选到店面自提，会比大家外卖送餐提前半小时吃进PIZZA哦。”

这类交易情景好像有些“惊悚”，但将来也并不是沒有很有可能。