潮汕卤水牌子“物只卤鹅”获数千万元A轮融资,由泽贤项目投资领投,永和资本、金泰公司期权激励。此轮募资将用以健全供应链管理、成立新店开业和征募专业人才。
“物只潮汕卤鹅”以澄海狮头鹅加中草药、调料烹制鸭肉,以潮流中式快餐打造出牌子。其线上下具有200余亩直营养殖厂、1000平方米的中央政府制造厂和9家广州市店面,客户可外卖、携带或外卖送餐购买,物流配送由顺丰快递进行。
差别于传统式潮汕卤鹅店,物只潮汕卤鹅的特性反映在牌子打造出上。其中文名“物只潮汕卤鹅”是闽南话,期望转达出“很正宗”的口味感;英文名字“WOOO’s”则浮夸时尚休闲,黄黑颜色和夜景灯光对标识是中式快餐潮流品牌。据表露,物只潮汕卤鹅的目的是变成“潮汕卤水界的肯德基”,唤醒大家吃鸭肉、吃卤菜的 反映。
除此之外,在流程优化上,物只潮汕卤鹅也期望超过肯德基的标准化管理。其制造营地、中央政府加工厂、店面和线上网站均联接至一致的信息化管理网站,每一个阶段全透明可控性。潮汕卤鹅碱度、肉质地和口感则模仿肯德基按标准规范烹制,全部店面、o2o一致。
当前,物只潮汕卤鹅仍在创建“潮汕卤鹅高校”管理体系,健全供应链管理、制造、产品研发、学习培训、市场销售每一个阶段的规范,尝试以完整性的供应链管理、严格要求规范创建堡垒。
据调查,今年 我国卤菜销售市场预估超过1235亿人民币,年复上涨率18.8%。其可外卖可外卖送餐,客单量适度,因而变成可塑性很强的类目。在卤菜餐饮业中,舜华临武鸭、武汉周黑鸭、汉味黑鸭已挂牌上市,煎饼道、钟记油、鲜卤家则陆续获取募资。除此之外,鸭肉知名品牌再有福合埕、捞王火锅、娥天韵等。
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