黄焖鸡饭是文山壮族人到重特大节假日和喜气主题活动时的传统式接待客人食品类,采用小山坡、村落、部族放养的散养土鸡、柴鸡,屠宰倒入本地特别制作的紫砂锅里,用含有香味的杉木、香杉木、草香等木料为然料,佐以山里人家祖上承传下去的植物提取调味料开展烹调,艺术风格独有,烹法悠久而朴实,食之满口留香,是典型性的纯天然绿色有机食品。
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