近些年来，进到餐饮领域自主创业的人很多，可伴随着小商店愈来愈难生存，创业人更趋向于加盟1个著名的餐饮知名品牌。
但是，若是沒有摸清知名品牌方的后面政策扶持就轻率加盟，这条餐饮创业历程将会会危机重重。
加盟店经常曝露环境卫生安全性问题
上月某火锅店加盟店发生了食品卫生安全安全性问题——火锅加盟店餐厅厨房中出現“吃不完的‘注水牛肉’给新消费者吃”的事。
即工作员将顾客吃不完的锅拿回餐厅厨房后，立即将底锅油沥在1个桶装巷子里，将顾客吃不完的火锅店油收购，再“再次炼一下下”，看上去透红新鮮的油底壳就再度可之上菜了。
上年，上海市两世书在某火锅店加盟店聚会时，一只耗子忽然从天花板吊顶上掉下，正好落入两世书一列所应用过的空餐饮车上，人体抽搐了两下后就没动了。
吃麻辣烫的情况下见到一只耗子掉在眼下，谁还会继续有胃口?
干净环境卫生的就餐自然环境可以让消费者留有优良的印像，槽糕的食物和自然环境，会让饭店的声誉比较严重损坏，因而，环境卫生是饭店必需高度重视和抓牢的层面。
而之上 这种环境卫生安全可靠不及时的状况，除开反映加盟商本身诚实守信缺少以外，也反应出了知名品牌 方管控不及时 。
做为餐饮创业人，该怎么区分知名品牌方组面的管控和政策扶持幅度呢?
2大攻略大全
1 监督知名品牌方的管控工作任务
挑选1个可靠的知名品牌方，不但需看它的知名品牌知名度和企业产品，更需看它对加盟商后面的政策扶持和管控幅度。
在寻找心爱的知名品牌方组，不要急着做签署加盟合同书，只是要摸清知名品牌方中后期政策扶持是如何的，主要包括在店铺选址、企业产品供货、人员管理、核心关键技术及其营销推广包裝等层面，总公司是不是会给与强有力的政策扶持，而不是签署了合同书就无论事了。
一般说来，可靠的知名品牌方要十分爱护自身的品牌知名度，会重视对加盟店面的工作管理，但是若是店面总数过少，也或多或少有一定的粗心大意。
因而，创业人千万不要认为加盟了许多知名品牌或是看上去品牌知名度高的网红知名品牌，就可以靠着参天大树好纳凉，只是要按时和知名品牌方保持联络，催促这些人的管控和后面政策扶持工作任务，防止加盟了只要钱不办事的“空壳公司”。
2 提升本身 的监管工作任务
除开监管知名品牌方的中后期政策扶持工作任务外，加盟商也需要提升本身的管理方法的幅度，如从食品类、厨具、自然环境及其清洁卫生等层面严格执行我国食品卫生安全的相关要求，把各类规定列入饭店的环境卫生管理方案，并把环境卫生工作任务做为对饭店各职位一种考评的关键內容。
不但对饭店和內部职工的环境卫生工作任务要有指标值，还能够让消费者监管餐厅厨房的环境卫生自然环境，将食物制作过程透明度，获得消费者的信任度。
如胖哥俩在“耗子门”事情后，就对餐厅厨房保持镜头全方位遮盖，而且将摄像机同时至卫生监督、太阳餐饮App等服务平台，让消费者可随时随地查询。
搞好本身监管，给消费者1个安心安全可靠的就餐自然环境，饭店当然可以持久经营起来。
总结
加盟是一柄“双刃刀”，尽管它能降低加盟新手的试错成本，却也非常容易碰到坑。创业人应当要放亮一对明眼人，寻找可靠的知名品牌方，并从企业产品、服务项目和营销推广等层面认真运营好，才可以真实获得成功。
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